琵琶蝦，是一道色、香、味、形俱佳的手工功夫菜。它並非使用真正的琵琶蝦（蝦蛄），而是以其形似樂器「琵琶」的優美造型而得名。這道菜常見於高級宴席，外觀金黃大氣，口感外酥內嫩，極具特色。

菜餚簡介與特色

• 名稱由來：因其製作成型後，形狀酷似中國傳統樂器「琵琶」而得名，是中華廚藝中「象形菜」的代表之一。

• 主要特色：

  1. 外觀討喜：金黃色的外衣，修長優雅的造型，擺盤上桌非常氣派。

  2. 口感多層次：外層是麵包糠帶來的極致酥脆，內裡是蝦泥與花枝漿混合的鮮甜彈牙，形成強烈的對比。

  3. 手工精細：從蝦漿的摔打、到塑形、裹粉、油炸，每一步都考驗廚師的功力，是道地的功夫菜。

琵琶蝦不僅是一道菜，更是一種手藝的展現。它常見於：

• 婚宴、壽宴等喜慶場合：因其外形飽滿、色澤金黃，有「金玉滿堂」、「吉祥如意」的美好寓意。

• 高級中餐廳的菜單：作為餐廳廚師手藝的展示。

• 年菜：豐盛且寓意好，是團圓飯桌上的亮點。

總結來說，酥炸琵琶蝦是一道融合了手工、火候與創意的經典菜式。它將常見的海鮮食材，透過繁複的工序，昇華為一道在視覺和味覺上都令人驚豔的藝術品，是喜愛中華美食的饕客不容錯過的佳餚。

內容物: 標示於產品包裝
重量: 320克/盒  
規格: 10條/盒    
產地：台灣
保存方式：冷凍

過敏資訊：本產品含有麩質之穀物,甲殼類,魚類,頭足類,牛奶,豆類,蛋等成分，不適合對過敏體質者食用。