• 什麼是「尾椎」？

• 部位： 雞尾椎，俗稱「雞屁股」或「七里香」，是雞隻尾部的一小塊三角形肉塊。

• 口感特色： 雖然肉不多，但它的脂肪分佈均勻，富含膠質。經過適當烹調後，外皮會變得Q彈焦香，內裡則軟嫩多汁，口感獨特，是許多老饕的最愛。

• 3. 產品特色與風味描述

• 外觀： 每一顆雞尾椎都呈現均勻的焦糖色澤，油亮動人。

• 香氣： 一打開包裝，先聞到的是燻糖的焦香，接著是醬油滷汁的鹹香，最後是雞肉本身的油脂香氣。

• 口感：

  • 外皮： 因燻製而帶有微微的韌性，咀嚼起來Q彈帶勁。

  • 內部： 脂肪與膠質在口中化開，軟嫩滑順，完全不乾柴。

  • 整體： 肥而不膩，越嚼越香。

• 味道：

  • 入口先是燻香的甘甜，接著是滷汁的鹹鮮味湧上，最後是雞肉本身的鮮美。

  • 鹹、甜、鮮三種味道完美融合，層次分明，令人回味無窮。

• 2. 靈魂工藝：什麼是「糖燻」？

  「糖燻」是一種傳統的煙燻技法，有別於一般使用木屑的煙燻。

• 過程： 在密閉的鍋或燻箱中，於底部加熱砂糖（常見的有紅糖、黑糖或冰糖），讓糖焦化產生濃郁的香氣與煙霧，藉此燻製已經滷熟或蒸熟的食材。

• 風味特點：

  • 色澤： 賦予食材一層誘人的琥珀色或焦糖色光澤，看起來非常可口。

  • 香氣： 帶有溫和的焦糖甜香，而非嗆鼻的煙燻味，香氣更細緻、更甘醇。

  • 味道： 在鹹香的基底上，增添了一絲若有似無的甘甜後韻，讓整體風味層次更上一層樓。

對於喜歡嘗試道地風味、享受啃食樂趣的人來說，這是一款不容錯過的高品質選擇。500克的份量足夠與家人朋友分享，共同體驗這份來自台灣的獨特美味。

產品介紹:
成分 :雞尾椎.糖.鹽.八角.桂草.甘草...等
重量: 500克/包 
包裝:真空袋裝
產地:台灣
保存方式:冷凍