對海鮮都有高熱量的印象嗎?
事實上並非如此,很多海鮮的熱量都很低,海瓜子也不例外。
根據食藥署「食品營養成分資料庫」,每100克海瓜子只有37大卡,卡路里極低,且富含鋅、鐵、鈣等礦物質,以及維生素B12等營養,對身體有很多益處。
2005-2008年國人營養狀況調查顯示,有8成台灣成年人的鋅攝取不足。
身體缺鋅短期之內或許只會造成些許不適,但長期下來可能會增加糖尿病、失智風險,所以千萬不可小覷鋅的攝取。
講到補鋅,很多人會想到牡蠣,但很多人不喜歡牡蠣獨特的腥味,其實補鋅海瓜子也能效勞。
缺鐵也是許多台灣人的老毛病,尤其是女性,常因缺鐵性貧血導致頭昏等情形。菠菜是高鐵質含量的典型食物,但海瓜子的鐵質更多,含量約為菠菜的兩倍,多吃海瓜子有助於預防貧血。
貧血分很多種,其中一種較少為人知的叫做巨幼紅細胞性貧血,好發於孕婦,嚴重的話可造成流產。
營養師片建議,可多攝取海瓜子來預防或改善巨幼紅細胞性貧血。
為何海瓜子能預防巨幼紅細胞性貧血呢?因為海瓜子富含的維生素B12是身體製造紅血球不可或缺的元素,根據「A+醫學百科」網站,身體製造紅血球時如果維生素B12攝取不足,紅血球會發育不良,變成巨幼紅細胞,這時就會導致巨幼紅細胞性貧血。
巨幼紅細胞性貧血特別常見於孕婦,其症狀有嘔吐、腹瀉、舌炎,嚴重的話甚至可造成孕婦流產。
所以姐吃的不是瓜子是健康~