紅皮刀舅（正式學名為日本橋燧鯛或達氏橋燧鯛）

是台灣深海魚中的隱藏版美味，因外型與俗稱「紅皮刀」的金目鯛相似而得名。產量稀少且可遇不可求。 

商品特色與口感

• 肉質細嫩： 擁有深海魚典型的細緻軟嫩質地，油脂豐富且富含膠原蛋白。
• 清香風味： 魚肉潔白、魚味清香淡雅，幾乎沒有腥味，甚至帶有迷人的甲殼香氣。
• 無細刺： 屬於硬骨魚但無細小暗刺，非常適合長輩與孩童食用。

推薦料理方式

1. 清蒸： 最能保留原始鮮甜，建議加入冬瓜或破布子提味。
2. 鹽烤： 帶皮帶骨烤至外酥內嫩，硬皮能鎖住內部肉汁，像湯包般鮮美。
3. 煮湯： 適合煮薑絲或味噌湯，肉塊建議在水滾後放入以「泡」的方式熟成以維持嫩度。

重量：殺清700g~1000g/包

內容物：1隻／包

產地：台灣

保存方式：冷凍-18度C以下保存

有效日期：詳見外包裝

保存期限：兩年

過敏資訊：本產品含有魚類成分，不適合對過敏體質者食用。

★★★下單前請注意★★★

1、本產品含有魚類，仍可能含有暗刺，食用時請小心．對其過敏者請勿食用！
2、開封後，請盡快食用完畢，請勿反覆冷凍、退冰影響品質
3、商品照片為實物照，各自解析度不同色澤多有落差，實際以實體為主，照片僅供參考
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