銀鮭，又名科科鮭 或銀大麻哈魚，主要產於北美太平洋沿岸。與常見的大西洋鮭魚（挪威鮭魚）相比，銀鮭具有以下特點：

• 肉質緊實：因生活在寒冷且水流湍急的環境，肉質更為結實有彈性。

• 口感清爽：脂肪含量適中，分布均勻，吃起來肥美卻不膩口，帶有淡淡的堅果香氣。

• 色澤橙紅：其天然的蝦紅素讓魚肉呈現漂亮的橘紅色，視覺上非常誘人。

• 風味濃郁：味道比大西洋鮭魚更為鮮明、有層次。

經典吃法推薦

1. 壽司 / 生魚片：最經典的吃法。將銀鮭切片，直接沾點醬油與山葵泥食用，能充分體驗其原有的甘甜與油脂香。

2. 炙燒銀鮭：用火槍稍微炙燒表面，讓脂肪融化，香氣會瞬間爆發。搭配美乃滋、橙汁醬油或岩鹽，風味更上一層樓。

3. 銀鮭丼：將銀鮭切片鋪在熱騰騰的白飯上，淋上少許醬油，再點綴上海苔絲、蔥花和芝麻，就是一碗奢華的海鮮丼飯。

4. 醃漬銀鮭：用鹽、糖、蒔蘿等香料短時間醃漬（如 Gravlax 作法），使其脫水並增添風味，口感會變得更為紮實。

5. 銀鮭沙拉：將銀鮭切丁，與蔬菜、水果（如酪梨、芒果）拌在一起，淋上清爽的油醋醬，健康又開胃。

注意事項

• 盡快食用：購買後應盡快食用，若需保存，請置於 -18°C 以下的冷凍庫，並在解凍後一次吃完，切勿反覆冷凍解凍。

• 正確解凍：最佳方式是将真空包裝的銀鮭移至 冷藏室 緩慢解凍（約12-24小時），這樣能最大程度保留肉質的口感和水分。切忌在室溫下或用水浸泡解凍。

• 敏感族群：孕婦、幼兒、長者及免疫力較弱者，即使食用生食級海鮮，仍需謹慎評估風險。

總結來說，生食級銀鮭切片是一款兼具美味與安全的高級食材。其緊實的肉質、清爽的油脂和獨特的風味，讓它在眾多鮭魚種類中脫穎而出。只要掌握正確的選購、保存與處理方法，您就能在家中輕鬆享受如餐廳般的高級日料體驗。

產品介紹:
◆商品原料：鮭魚
◆重量 : 160g/盤 (8g*20片) ,20片/盤
◆產地：中國
◆保存方式：冷凍
◆過敏資訊：本產品含有魚類成分，不適合對過敏體質者食用。